طريقة عمل شيخ المحشي
المكونات:
- كوسا حبه صغيره
- لحم عجل مفروم خشن
- بصل ناعم
- 2 كيلو لبن
- معلقة كبيره نشا
- صنوبر ويمكن استخدام اللوز المحمص المقسم الى ارباع
- فلفل اسود
- ملح حسب الرغبه
الطريقة
- نقوم بحفر الكوسا ووضعها في ماء وغسلها بشكل جيد
- نحضر الحشوه نقوم بتقليب البصل حتى يتحمر ثم نضع اللحم ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل وبعد ان ينضج نتركه يبرد ثم نضع الصنوبر او اللوز المحمص
- نقوم بحشي الكوسا ل ثلاث ارباع الحبه
- بعد ذلك نقلي حبات الكوسا حتى يتحمر
- نقوم بسلق حبات الكوسا لمدة 5 دقائق مع كوب ماء
- نحضر صلصة اللبن نخلط اللبن والنشا والملح والفلفل في الخلاط نضعه على النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان
- نضيف الكوسا ونتركه حتى ينضج تماما
- يقدم مع الارز بالشعيريه
ملاحظه :لا تقم بتغطية الكوسا لان ذلك يفسد اللبن
وصحتين
أحدث التعليقات